正解（せいかい）は 2 です。地産地消（ちさんちしょう）とは、地域（ちいき）で生産（せいさん）された農産物（のうさんぶつ）を、生産（せいさん）した地域（ちいき）で消費（しょうひ）する取（と）り組（く）みのことで、海外（かいがい）の食材（しょくざい）の消費（しょうひ）は含（ふく）みません。学校（がっこう）給食（きゅうしょく）などに地元産（じもとさん）の食材（しょくざい）を使（つか）うことによって、農家（のうか）や農産物（のうさんぶつ）を身近（みぢか）に感（かん）じることができます。

正解（せいかい）は 1 です。食料（しょくりょう）自給率（じきゅうりつ）とは、国内（こくない）で消費（しょうひ）された食料（しょくりょう）のうちどれだけ国内（こくない）で生産（せいさん）されたかを表（あらわ）す割合（わりあい）です。日本（にほん）の食料（しょくりょう）自給率（じきゅうりつ）は、アメリカ・イギリス・フランス・オーストラリアなどの先進国（せんしんこく）の中（なか）でもっとも低（ひく）いです。また、大豆（だいず）は、100％近（ちかく）く輸入（ゆにゅう）にたよっています。

正解（せいかい）は 2 です。フードマイレージは「食料（しょくりょう）の重（おも）さ」×「食物（たべもの）を食（た）べる消費者（しょうひしゃ）の数（かず）」ではなく、「食料（しょくりょう）の輸送（ゆそう）量（りょう）（ton）」×「生産（せいさん）地（ち）から消費（しょうひ）地（ち）までの輸送（ゆそう）距離（きょり）(km)」で計算（けいさん）し、単位（たんい）はトン・キロメートルになります。この数値（すうち）が高（たか）いほど輸送（ゆそう）で排出（はいしゅつ）される二（に）酸化（さんか）炭素（たんそ）の量（りょう）が多（おお）くなるおそれがあります。

正解（せいかい）は 1 です。地球（ちきゅう）全体（ぜんたい）で気温（きおん）や海水（かいすい）温（おん）が短（みじか）い間（あいだ）ではなく、長（なが）い間（あいだ）にわたり上昇（じょうしょう）する現象（げんしょう）を地球（ちきゅう）温暖化（おんだんか）といいます。

正解（せいかい）は 3 です。冷凍（れいとう）品（ひん）を解凍（かいとう）したものは「解凍（かいとう）品（ひん）」と表示（ひょうじ）されます。野菜（やさい）・果物（くだもの）には「名称（めいしょう）」と「原産地（げんさんち）」が表示（ひょうじ）され、肉（にく）は「名称（めいしょう）」が表示（ひょうじ）されますが、国産品（こくさんひん）には「国産（こくさん）」、輸入品（ゆにゅうひん）には「原産国名（げんさんこくめい）」が表示（ひょうじ）されます。

正解（せいかい）は 1 です。消費（しょうひ）期限（きげん）とは、安全（あんぜん）に食（た）べられる期限（きげん）をいいます。一（いち）度（ど）開封（かいふう）したら期限（きげん）表示（ひょうじ）にかかわらず早（はや）く食（た）べる。賞味（しょうみ）期限（きげん）とは、品質（ひんしつ）が保（たも）たれ、おいしく食（た）べられる期限（きげん）をいいます。この期限（きげん）を過（す）ぎたらすぐに食（た）べられなくなるということではありません。

正解（せいかい）は 1 です。発芽（はつが）とは種（たね）のなかの根（ね）や茎（くき）や葉（は）になる部分（ぶぶん）が成長（せいちょう）しはじめることをいいます。種（たね）の発芽（はつが）に必要（ひつよう）なのは、空気（くうき）(酸素（さんそ））、水（みず）、温度（おんど）（適温（てきおん））、の3つです。このうちどれか1つが欠（か）けても発芽（はつが）しません。これを発芽（はつが）の3要素（ようそ）といいます。

正解（せいかい）は 3 です。「だだちゃまめ」は山形県（やまがたけん）鶴岡市（つるおかし）で栽培（さいばい）されているエダマメの種類（しゅるい）で甘味（あまみ）と香（かお）りが強（つよ）いのが特徴（とくちょう）です。「だだちゃ」とは山形県（やまがたけん）庄内（しょうない）地方（ちほう）の方言（ほうげん）で「お父（とう）さん」という意味（いみ）で、昔（むかし）、庄内（しょうない）地方（ちほう）のお殿（との）様（さま）が「どこのだだちゃのエダマメか？」と言（い）ったことから名前（なまえ）がつけられたと言（い）われています。また、「ずんだもち」はエダマメをすりつぶして、あんをつくりおもちと和（あ）えた宮城（みやぎ）県（けん）の郷土（きょうど）料理（りょうり）です。

正解（せいかい）は 2 です。上（うえ）の部分（ぶぶん）は辛（から）みが弱（よわ）く大根（だいこん）おろしやサラダに使（つか）われて、下（した）の部分（ぶぶん）は辛（から）みが強（つよ）くおみそしるや漬物（つけもの）に使（つか）われます。

正解（せいかい）は 3 です。お米（こめ）65gぐらいがごはん茶碗（ちゃわん）1杯（ぱい）分（ぶん）の量（りょう）なので、米粒（こめつぶ）にすると3000粒（つぶ）ぐらいで、バケツイネだとおおよそ3株（かぶ）ぐらいのイネが必要（ひつよう）になります。